糯米肠改进版 前一次做的糯米肠有一些问题，让我每天思考要如何改善这些问题。 花生其实是有差别的，网路上看到别人写的做法，自己照着做，做出的成果并不如预期。 这次花生预先软化工序，浸泡浓盐水18小时后,漂水2次，放进冷冻库冰冻，结冻后再取出用电锅外锅加2杯水蒸过，内锅不放水。 台湾小吃 11 点赞 2567 浏览
担仔面 担仔面精华在鲜虾高汤和肉燥, 再搭配上鸡胸肉炸过切片及鲜虾,真是一碗完美丰富的台湾小吃, 也只有自己动手做, 料多汤鲜让人有饱足感, 也会赶走酷热夏天的不适感. 台湾小吃 112 点赞 2564 浏览
鸡卷 熟悉台菜的老饕都知道鸡卷是没有鸡的。古早时候会把厨房剩余的材料卷成一卷一卷的菜卷再油炸切片，因为是「多」卷的，取其谐音就成了鸡卷。早年物资缺乏，猪网油便宜又取得容易，所以小时候都是用网油来包鸡卷的，后来才渐渐变成用腐皮来包。 我的厨房 野犬的春梦： 台湾小吃 112 点赞 2534 浏览
