家常酸辣汤
酸辣汤这么做酸辣爽口又开胃 做给家里人喝 暖心又暖胃家常酸辣汤是许多人的爱，而且烹任方式很简单，一锅就能搞定，是餐桌上常常出现的汤品，想要低卡的话，省略勾芡的步骤一样好吃又健康。但要怎么煮才能浓郁又酸辣够味呢？
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将笋丝切细丝
- 第二步：
所有食材都切细丝，包含鸭血及豆腐
- 第三步：
锅内加入水、酱油及清酒，煮沸
- 第四步：
将笋丝、红萝卜丝、木耳，入锅 通常这个步骤我会煮久一点，让食材的味道充分地释放到汤里
- 第五步：
太白粉兑水搅拌均匀，分次入锅勾芡，才不会结块 想要健康低卡的朋友，就省略此步骤，没有勾芡一样会好吃喔！
- 第六步：
勾芡后放入鸭血及豆腐，可以帮助软嫩的鸭血跟豆腐不易破裂
- 第七步：
此步骤加入白醋、白胡椒粉及盐巴调味
- 第八步：
8. 将蛋液倒入汤里，可以用汤匙辅助成细丝倒入
- 第九步：
加入黑醋
- 第十步：
加入【 S&B 辣油 】 S&B 辣油有浓浓的辣椒香气，超适合加在酸辣汤里面，而且是非常明显的提升香气喔，辣度是很舒服的辣度，我每次都加两滴！
- 第十一步：
如图
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
酸辣汤的汤底重点是使用「酱油」调味，而不是盐巴，如果觉得不够味就增加酱油的量，而白醋及黑醋有不同香气，两种都添加让酸度更有层次感，而 辣油 在最后增添辣椒的香气及辣度，让这碗酸辣汤变得酸辣够味！
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