甜汤圆

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甜汤圆

每逢冬至、元宵节，红白小汤圆、包馅汤圆都是必吃的经典甜汤圆料理。甜汤圆的创意煮法更是每年冬至、元宵节的人气话题－各式创意的内馅、搭配不同汤品的红豆汤圆、酒酿汤圆以及变化做法的酥皮汤圆、炸汤圆，都令人垂涎欲滴。

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一般汤圆跟元宵的主要材料为糯米，属于高淀粉、高升醣指数的製品，一些包馅元宵汤圆热量更高，担心肠胃问题，涨气消化不良，代谢不好造成身体负担。尤其糯米加糖不但热量高更不易消化。製作山药元宵汤圆，汤以不加糖为原则，可加入桂圆、红枣、姜。适度的调整配料减少身体负担，应景过好节。

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桂圆红枣煮汤汤头很甜，芝麻汤圆本身也是比较甜的，可以在水量上斟酌自家喜爱的甜度。

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