团圆月饼

广式《象棋》小Q饼

说起月饼压模,有点小后悔 当初只买了这组《象棋》的压模 还有一组《卡通》的压模 比较传统的《花型》压模没有买下来 这回,想送给亲戚长辈的月饼 只好还是使用这个《象棋》压模了~ 在饼皮上,虽然都是广式月饼 相较于先前加了起士粉作法的饼皮 这一次做的是另一款 较为传统口味的饼皮作法

紫薯奶黄软心月饼

前几年已经一直在做奶黄月饼﹐开始有点厌倦 今年加多了一点点花样,用了紫薯…… (其实本身也试了黑芝麻,但失败了 ) 这个是两重馅料的,外皮是紫薯皮,内馅是椰香紫薯和咸蛋奶黄 我一直的食谱都是减糖的,加上有咸蛋,所以不太甜 嗜甜的要自己加多一点点糖的份量 (份量:大约做到十个迷你月)

一口小月饼之~~~优格乳酪球来啦

吃腻了莲蓉、枣泥、绿豆沙了吗???不要再吃凤梨酥了啦!!!哈哈哈哈,其实是因为还不会做蛋黄酥的关係啦。突发其想的觉得,不然做大粒一点好了,不要浪费食材(因为没模具啦)。不得已的说,就就就完成啦!!! 手作甜点面包蛋糕,孩子们吃进口里,脸上的表情,就是最大的幸福啦~~

抹茶绿豆冰皮月饼(无奶油、炼乳)

苗的冰皮没有使用奶油&炼乳,改成了酪梨油&蜂蜜~感觉比较健康些😄。 部分用料用量也有稍作调整,是份不甜的食谱。 内馅部分,苗其实是直接做一包300克的绿豆黄,多出的馅料可以做甜包子内馅或继续製作冰皮将馅料包完哦~

流心奶黄月饼

市售的美🧡流心月饼几乎卖到缺货⋯⋯ 自己做真的蛮费功的⋯⋯但谁叫它这么好吃呢!

可可绿豆糕【低醣烘焙】

使用黄豆粉来取代传统的绿豆仁~ 低醣做法外观口感依然不逊色~(*☻-☻*) 辣木叶粉的绿让绿豆糕看起来更有质感了~,关于【低醣烘焙】 参考自《田安石的低醣厨房》稍作微调,适合正在进行生酮或低醣饮食的朋友~ 材料取得:书中的地点/iHerb/劲赏卖场 更多作品 / 美照都在我的粉丝专页 ~