全麦牛奶吐司🍞

步骤

1. 第一步：
   所有材料除了奶油放在面盘里，用刮刀搅拌混合。牛奶先不要一次放完，留10%视乎面团湿润度再逐少加入，每一个牌子面粉的吸水力不同，牛奶请酌量增减。
   
2. 第二步：
   面粉成团后加入奶油，可以继续用刮刀帮忙搅拌，面团逐渐吸收奶油后，换手轻轻将面团揉得均匀，不需要揉成薄膜。盖上保鲜膜，醒面30分钟。
   
3. 第三步：
   30分钟后继续操作，用手轻轻揉面，大概揉2-3分钟，表面喷点水，盖上保鲜膜，发酵1-1.5小时。
   
4. 第四步：
   将面团排气，分割（不一定要分成四份，随自己喜好分割或不分割都好）鬆弛5-10分钟。
   
5. 第五步：
   取一个面团，擀长平状，再卷起来，尽量避免卷入空气。
   
6. 第六步：
   把步骤5卷成的面团摆直，再重复一次擀平卷起来。
   
7. 第七步：
   完成的面团放在模型中，表面喷点水，盖上保鲜膜发酵1-1.5小时。
   
8. 第八步：
   预热烤箱180度。面团发酵完成后，表面喷点水（如果想要表面亮亮的可以搽点蛋液代替喷水），送入烤箱烤30-35分钟。烤的过程中，表面上色后可以盖上铝箔纸。
   
9. 第九步：
   烤完后，面包连同模型在桌上轻摔两下，取出放凉，即成。整个家里充满了面包香🤤
10. 第十步：
    不需要辛苦揉面、摔面、讲究薄膜，只要醒发充足，筋性就会出来，时间会帮你做出美味的面包。用手撕开面包，你会发现超拔丝，中间气孔分布细緻，咬下去Q弹有嚼劲，加上小麦香和牛油香，不能自拔啊！