人妻的厨房--蔓越莓(果干)汤种吐司
汤种的名称是由日本传来,意思是给面包泡汤,用着65度的温度来制做汤种,再与其它面团和在一起,可以让面包组织变的柔软~ 详细内容参考:食谱:
香蕉核桃巧克力磅蛋糕
松绵的巧克力奶油蛋糕体,坚果核桃与苦甜巧克力豆丰富了口感,完熟香蕉的香气大大加分,让这奶油蛋糕入口层次超级丰富~~ 运用隔水加热打发蛋液,省去传统技法中泡打粉的添加,又可让奶油蛋糕的口感较松绵轻盈^^ 欢迎来Sweet Betty西点沙龙 FB找其他好滋味
[云朵]奶酪磅蛋糕-奥地利传统糕点
[云朵]奶酪磅蛋糕:特别用了分蛋法来制作,让轻盈白皙的蛋白打成的蛋白霜提升磅蛋糕的柔软度,是个以轻奶酪蛋糕的润泽结合奶油磅蛋糕的绵密的特殊磅蛋糕。 它有另一种轻盈与丰富。滋味在口,犹若白云一朵。 。奥地利宝盒: 博客
万圣节--超简单‧南瓜泡芙
烤出中空、外型又漂亮的泡芙容易吗? 泡芙食材没有泡打粉也没有苏打粉却能膨起来 所以需要一点技巧 过去我所做的烘培困难指数大约都是0~1 但泡芙我觉得困难指数是3 天下出版《轻甜食零罪恶感的手作点心》一书中的卡士达泡芙中泡芙皮的配方 我做了几次、竟然每次随便喇喇ㄟ~~就成功 指数从3马上降为0 真是大喜^O^ 泡芙皮成功了、至于泡芙内馅就轻松了 卡士达酱、果酱都行