凤梨俗称旺来，是日治时期作家西川满笔下最具南国风情的热带水果之一。凤梨果肉酸甜多汁，作为餐后果物最为可口，取下的果芯富含纤维可促进消化、新陈代谢、改善呼吸道等功能。凤梨芯又是凤梨酵素最多的部位，因此无论是做研究或是用来製作药品及保健品，都是取自于凤梨芯，弃之可惜不如切丝与吃不完的火锅肉片ㄧ同拌炒，不但可为料理增添清爽风味提振夏日疲软的食欲，凤梨酵素还能促使肉质变得更加软嫩，不妨试试！

软又多汁的甜豆配上脆脆口感有弹性的虾仁，保证一吃上瘾，道地的上海菜做法超简单，绝对想不到这么好吃的菜，食材只需要基本的调味料！