江家馥的文章

之前去一个湘菜馆吃到这一道菜，才发现怎么那么好吃啊！材料又简单，回家当然也要自己试验看看啰！ *酸豇豆传统市场可以买到 Viola料理师幸福餐桌 /

蛋 110 点赞 2536 浏览

用台湾彩色营养米来制作料理天然无色素添加真是营养好吃又健康呢~ 彩米香.豆子甜.肉末入味一级棒请多多支持台湾在地小农台湾彩色营养米业股份有限公司

四季豆 110 点赞 2736 浏览

这碗看似纯粹简单的小米粥，其实顾中学问真不少，以热水入米、淋上一点儿油份防扑锅、文火烹煮、持续翻搅、最后还得温上两颗鸡蛋变完美，似繁为简、化简为繁。喜欢我的料理，我会努力创作更多美味食谱。 Facebook完整电子食谱🔍/

粥 113 点赞 2809 浏览

很简单有蛋又有菜的料理，可以添加任何自己喜欢的食材进去❤

蛋 113 点赞 2256 浏览

**疫情期间一日一菜，跟大家分享简单料理，在家一样可以快速上菜，吃得健康、吃得美味* 虱目鱼皮是一种平价的高级料理，一尾鱼只能取得2长条的肉条，师傅的刀工要好才能无刺上桌，通过酥炸后椒盐调味，这美味胜过盐酥鸡的口感与香气，简单炸就能酥脆上桌，吃就是要这么霸气～

虱目鱼 119 点赞 1106 浏览

原始佛卡夏面包是有加小番茄、橄榄等，在表面增加装饰与风味。但生酮饮食者是不能吃偏甜的小番茄，加牛番茄又太诡异，然后黑橄榄我不太喜欢，所以最后仅以意大利香料橄榄油制作。虽然装饰「素雅」，但可口度却是不输真正的佛卡夏面包的。

欧式面包 114 点赞 861 浏览

此偏食谱是跟大家分享起酥皮应用....以及切割小技巧..有做过面包的朋友都可以试试看

中式面包 120 点赞 3137 浏览

吃过一次市售贝果，被它干硬口感的吓到的我，从此将贝果列为拒绝往来户！直到前次自己做了贝果，才发现原来真正的贝果是外皮紧致、内里Q弹，这是贝果美味的所在，仿佛在宣誓它强列的存在感，因此我也深深被这样的口感与嚼劲所吸引！这次加码使用草莓优酪乳与草苺果酱，让贝果充满浪漫香甜的气息！

草莓 110 点赞 2767 浏览

关于完整食材分量和小撇步, 请移至我的奇摩博客, 谢谢:) , 中文的意思就是当你可能一整天都过的不太顺利, 或有点低沉的时候, 突然有个东西的出现让你心情为之一亮!

提拉米苏 13 点赞 3078 浏览

对于喜欢料理的我，一直朝自然风格的料理方式，我喜欢食材的自然色泽，喜欢用身边现有的植物、食材做搭配或背景。早期可能有少数作品有用到膨松剂或是用人工色素(1次)，尽量朝天然的方向来制作餐点。今天用了从日本买回来的抹茶粉，和新鲜苹果，制作戚风蛋糕。一样是我喜欢的口感，低温拉长时间，湿润松软。

苹果 13 点赞 2273 浏览

江家馥