一位妈妈教我的，是一款非常下饭的卤肉，适合不喜欢八角味道的人哈哈～ 它的特别之处在于使用了秘密武器--凤梨。只要一小块，目的在于利用凤梨的天然酵素达到软化肉质的效果。由于只是要利用酵素，不需要用甜的凤梨，因此可以将发现不好吃的凤梨切块冷冻，之后每次要卤就拿一个冷冻凤梨块丢进去即可。 这款卤汁还用了洋葱，卤好之后化开，甜味完全释放！ 快试试看，享受清甜的滋味吧！

运用市售红酱来变化出简易的焗烤千层面，我做的没有很多层，要多层一点，就一样的手法，一层酱，一层面，放到自己要的层数，就可以进入烤箱烤培！ Viola料理师幸福餐桌

少油版的台式盐酥鸡 搭配葱盐是一道抢手的料理 也很适合当下酒菜喔

全部食材都是小小丁熟成快，家中有小小孩吃更适合喔～

凸皮就是炸过的猪皮,口感Q弹一点都不油腻， 今天换个简单方式卤一锅凸皮,无论大人或小孩都爱的滋味 一口咬下凸皮还会爆浆,拌饭拌面或当零嘴都很唰嘴喔

作法1中猪肉片、猪肝拌太白粉是为免其出血水，会产生涩味，影响口感，而且煮粥的美味秘诀就在于广东粥粥底加材料及调味料一起煮时，火势必须控制在使粥底能够持续在滚开的状态，且要一直慢慢搅动，以免锅底的米粒烧焦。

一天只吃三餐就像是虐待自己，四餐正常，午餐满足。