五辛素
五辛素者,指的是不吃肉、鱼、家禽类、有壳水生动物、甲壳类(如龙虾、螃蟹、虾类等), 他们吃植物性食物(包含植物五辛: 葱、蒜、韭、荞及兴渠)、豆类、谷类、蛋及乳制品。
打抛豆腐(五辛素)九层塔版
打抛(Krapao)料理,其实是在食材加入一种名为打抛叶的各式料理。不过因为打抛叶在台湾很少见,使用香气更浓郁的九层塔代替,也是一种解法。 原本飞橘自从吃素以后对打抛料理就没什么期待,不过在泰国上过料理课以后,才发现原来打抛料理也可以用豆腐制作。搬回台湾的话,因为打抛叶不好找,就只能用九层塔代替,并用香菇素蚝油和酱油代替原本的鱼露,再加上一点点的辣椒或辣酱,也能炒出香喷喷的类打抛豆腐!
麻辣上素锅(含五辛)
对于食肉兽的人来说,素食是非常乏味,完全徘徊在传统素食菜式中;其实只要花点心思,加入新元素,素食都可以极吸引,今天特别做了一个~麻辣上素锅(含五辛)~,打破Honey对素食的抗拒,麻麻辣辣的味道,完全满足Honey对味道的要求。 如果喜欢这个食谱,请按下列网址支持: