五辛素

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打抛豆腐(五辛素)九层塔版

打抛(Krapao)料理,其实是在食材加入一种名为打抛叶的各式料理。不过因为打抛叶在台湾很少见,使用香气更浓郁的九层塔代替,也是一种解法。 原本飞橘自从吃素以后对打抛料理就没什么期待,不过在泰国上过料理课以后,才发现原来打抛料理也可以用豆腐制作。搬回台湾的话,因为打抛叶不好找,就只能用九层塔代替,并用香菇素蚝油和酱油代替原本的鱼露,再加上一点点的辣椒或辣酱,也能炒出香喷喷的类打抛豆腐!

酱炒豆轮(伪烤麸)

这道菜我称为「伪烤麸」是因为配料跟调味料跟烤麸ㄧ样只是烤麸不易取得且料理过程手续较繁琐所以用豆轮代替既方便又ㄧ样美味。

麻辣皮蛋

香麻香麻的滑溜皮蛋,让家人朋友品尝过都赞不绝口。作法又简单。

三杯杏鲍菇油豆腐

油豆腐富含钙质及蛋白质,杏鲍菇含蛋白质、维生素及矿物质等,不仅好吃,热量低,可料理方式多元且价格便宜,是家中冰箱的常备蔬菜。 油豆腐除了用卤、红烧外也可用少油的三杯方式烹调,这样也很美味欧!欢迎大家试试动手做。

麻辣上素锅(含五辛)

对于食肉兽的人来说,素食是非常乏味,完全徘徊在传统素食菜式中;其实只要花点心思,加入新元素,素食都可以极吸引,今天特别做了一个~麻辣上素锅(含五辛)~,打破Honey对素食的抗拒,麻麻辣辣的味道,完全满足Honey对味道的要求。 如果喜欢这个食谱,请按下列网址支持: