鲜虾
虾仁属于容易熟的食物，烹调时，必须等水滚或油热之后才能下锅，煮到颜色一变就要马上盛起，如果担心虾仁遇热体积会缩小，可以先用蛋白和太白粉腌过。虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以处理虾的食材时应该去掉。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。
香桔鲜虾沙拉【大吉大利年菜料理】
当令的桔橙类酸甜多汁好美味，其谐音在年节时又有大吉大利美意；将鲜脆的萝美生菜铺底，摆上圆圆的橙桔水果片，淋上蒜香鲜虾，拌入有橙橘芳香的油醋酱汁，清爽美味好开胃! 部落格相关图文 :
番茄也能这样做：蒜味鲜虾小番茄
蒜味（ajillo）鲜虾小番茄 「ajillo」是西班牙语「大蒜风味」的意思。 请好好享受虾子的弹牙口感及番茄的鲜味。 美味又健康：抗老化、清肠瘦腹、消除疲劳 ● 1小匙是5 ml、1大匙是15 ml、1杯是200 ml。
