鲜虾
虾仁属于容易熟的食物，烹调时，必须等水滚或油热之后才能下锅，煮到颜色一变就要马上盛起，如果担心虾仁遇热体积会缩小，可以先用蛋白和太白粉腌过。虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以处理虾的食材时应该去掉。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。
![[开运年菜]大红明虾好运年年旺](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/185/ff5f82ca361f6a50ce31878534755fd5_250_190.jpg)
樱花虾地瓜芋头籤水晶粿【咸香好滋味】
盐酥鸡摊看到的的芋头粿都是做甜的～ 这次想做点变化，利用地瓜代替一点甜度，整体做成咸的口味，再放入樱花虾增加口感与香味，咸香咸香超满足😋 紫色与黄色交错的水晶粿看起来超美～ 过年吃腻菜头粿的话，不妨来试试看吧～ -- 🔎部落格详细图文
超开胃! 苹果芝麻干贝生菜虾鬆
这道虾鬆加了辣椒,鱼露和柠檬汁, 酸酸辣辣很有泰式的风味! 我用苹果取代一般会用的荸荠, 所以多了股苹果的香甜, 芝麻不但越咬越香, 还让这道开胃前菜看起来颜色层次更丰富! 还用了酥脆的炸粉丝取代油条, 而且这个食谱比一般虾鬆多加了干贝进去~ 真的很美味唷! o^.^o
芝麻虾饼风味吐司（早餐、派对点心）
🦐补充蛋白质不瞎吃🦐 虾子兼具低脂和高蛋白质的优点，对不会过敏的人来说是很健康的食材。这是有点像泰式虾饼的做法，只是我把虾浆抹在吐司上用烤的，免炸省麻烦，吃起来酥脆鲜香不油腻，朋友聚会时切成小块当派对点心也不错。 ⬇︎欢迎追踪脸书，一起玩味好食光⬇︎ /
