鸭肉
鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，鸭肉尤其适合体内热气引起，有大便干结、水肿症状者食用。鸭肉不饱和脂肪酸含量较多，较不易升高血液中的胆固醇。
鸭排佐蕃茄炖蔬菜酱@ Selina Wu
每当拿到新的东西时，翻看包装上的食用说明是必要的，友人送的宜兰鸭排是属于熟食，搭上蒜苗、辣椒一起食用风味佳，不过现在不是蒜苗的季节，价格贵、品相也不漂亮。用蕃茄及其他蔬菜炖煮出来的酱料，除了蕃茄的酸味外，还有蔬菜本身的甜味，吃起来很爽口，搭配上宜兰鸭排别有一番味道。
【家乐福厨房】十分钟搞定油封鸭腿 (Confit de Canard)
油封鸭腿是法国代表性的传统名菜，做工繁复需要很长的油封时间，但RDF油封鸭腿方便罐头，让您十分钟就搞定这道名菜。更多食谱请见《家乐福官网/烹饪小秘诀》
有心食谱：蜜波萝鸭胸
来自花莲好山好水的樱桃鸭的口感扎实，肉质弹性又多汁，无论是鸭胸、鸭腿等部位，我都很喜欢！上礼拜，刚好太平洋鲜活举办厨艺教室，邀请到玫瑰夫人副主厨简仪松师傅示范鸭肉料理，原来鸭胸的处理方式不难，煎得酥酥、脆脆，搭配新鲜的凤梨，充满浓厚的异国风味，超棒的喔！
