鸭肉
鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，鸭肉尤其适合体内热气引起，有大便干结、水肿症状者食用。鸭肉不饱和脂肪酸含量较多，较不易升高血液中的胆固醇。
超简单~5分钟快速上桌的凉拌鸭赏~
託远嫁宜兰的姐姐的福~让我们常吃到的名产~ 现在的鸭赏经过改良不但符合现代人的口味~ 连最繁琐的刀工都已经帮大家处理好~ 让大家在则家很轻鬆就可以很简单的做出好料理~ 各家有各家喜爱的调味~这时节的蒜苗正好和鸭赏是绝配~用柠檬代替醋~多了清新更解油腻~大家不妨试一试喔~^^
蜂蜜脆皮封鸭（蜜鸭篇）
这一道封鸭肉一共有几个不同的组合，我的封鸭有组合＋蜂蜜酱封鸭＋炒野菇＋苹果泥＋方旦马铃薯 其实每个步骤都很简单，但像苹果泥也可以用在猪肉里面，所以我把他们分开写 蜜鸭篇：简简单单得掌握一些小技巧，告别烤太硬鸭胸肉，温热切开烤到稍微带点粉红内肉的鸭肉光是切下去的成就感就让人开心，法式家常菜轻鬆做虎弄ＦＢ亲友。 切＋煎＋烤 像西菜这么＂又秀＂的菜，广东烧鸭吃习惯的朋友建议请多买几块
影音示范教学 嫩煎鸭胸 BRINE
鸭胸是整隻鸭最精华的部分，肉质最肥嫩、香甜。有别于肉质较干的鸡肉，先干煎后烤的鸭胸鲜嫩多汁、嚼劲十足，搭配超简单特调酱汁，隐约飘散淡淡的异国风的香气！ 丰富的油脂入口即化，不管是做成鸭胸肉排、或者是开胃小菜，轻鬆就能做出餐厅般的华丽餐点！
蜜桃啤酒酱鸭翅【大古铁器】
最近网路社团很夯的啤酒料理... 我也分享了自己的创意做法，【蜜桃啤酒酱鸭翅】 这个做法是利用了多种口味之一的蜜桃啤酒做烹煮汤底，再加上调味。 利用铸铁导热锅性烹煮，让调味后的啤酒酱汁在锅内挥发，让鸭翅充分吸收的香甜的酱料。 烹调中，充满了蜜桃香气，冷藏后品尝，更带着淡淡微辣的果香气味，吃了会允指回味喔!
有心食谱：姜爆鸭腿拌时蔬
今天要介绍的是「姜爆鸭腿拌时蔬」，我很喜欢吃鸭腿，可是在外面很难品嚐到， 因为一隻鸭只有两隻腿，在外面烧腊店想买现成的，还买不太到哩！ 幸好，现在有心肉舖子的肉品都是分切真空包装，大概买一包就可以煮一餐，好方便！
