有心食谱：蜜波萝鸭胸
来自花莲好山好水的樱桃鸭的口感扎实，肉质弹性又多汁，无论是鸭胸、鸭腿等部位，我都很喜欢！上礼拜，刚好太平洋鲜活举办厨艺教室，邀请到玫瑰夫人副主厨简仪松师傅示范鸭肉料理，原来鸭胸的处理方式不难，煎得酥酥、脆脆，搭配新鲜的凤梨，充满浓厚的异国风味，超棒的喔！
鸭肉
鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，鸭肉尤其适合体内热气引起，有大便干结、水肿症状者食用。鸭肉不饱和脂肪酸含量较多，较不易升高血液中的胆固醇。
有心食谱： 普罗旺斯鸭胸
来自花莲的樱桃鸭胸鲜嫩多汁，只要料理之前在表皮画刀痕，也可以先煎，将鸭油逼出，就不用另外加油拌炒，非常好吃又健康喔！这次同样由玫瑰夫人副主厨简仪松师傅，示范拥有法国东南部风情的「普罗旺斯鸭胸」料理，虽然做法简单，入口的感动却是一分未减喔！
ㄚ曼达的厨房~酸菜鸭血
前几天ㄚ曼达在部落格中有介绍一道酸菜猪肠，今天在菜市场看到鸭血，想到婆婆还蛮爱吃酸菜了，有时光炒酸菜就可以当一道菜了，不妨加上鸭血，酸酸咸咸的还蛮下饭的！
力力随意煮-蒜炒鸭赏
宜兰鸭赏非常有名。 现在很多都是已经切好片，只要打开拌点蒜或葱与一点点调味料即可食用。 但因为鸭赏本身油脂不少，所以我喜欢用干锅将多余的油分煸出来。这样的作法不只鸭赏本身清爽不少，煸出来的鸭油可炒饭炒菜、拌饭拌面拌烫青菜，非常好用。 炎热的夏天里，一道蒜炒鸭赏，不只下饭。配着冰凉的啤酒，与朋友小叙，好不惬意。
【大肚皮Jason主厨‧真男人厨房】鸭柳通心面沙拉
原文网址: 通心面沙拉是不管春夏秋冬都很适合的轻食，除了鸭柳之外也可以加入喜爱的材料，像是松阪猪、各式的肉片或是青蔬，都会非常美味喔。
【吉刻美食】爽口鸭胸米沙拉
吉刻美食这次的料理为爽口鸭胸米沙拉，特别为闷热的炎夏所设计，清爽不油腻的口感，让你不再因天气而食欲不振。在家学做这道充满法式风情的爽口鸭胸米沙拉，让你好心情一整天….
