叶菜
不管是外食或在家自己动手，总少不了一盘青菜！用蒸、炒、烫等不同方式呈现，则可以体会到不同的食材风味呢！叶菜料理除了有较少的蛋白质和脂肪，更有抗氧化剂和保护肠道健康的膳食纤维，另外也含有保护健康头发和皮肤的必要营养素唷！
![[SY料理实验室]炸酱玉菇空心菜](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/100/92cdae94cd49f6e1f2150872159aeece_250_190.jpg)
【可拉的镜头】芹菜双丝
某天去菜市场，有个阿桑骑机车跟着我，问我要买笋吗? 她来自关庙~ 她一直推销凉笋，但是我只对笋丝有兴趣，呵~ 我从小就喜欢笋+木耳+瘦肉的口感~ 无意间加了芹菜，吃起来口感真搭~
CDE香菇芹菜炒花胶（2人份量）
胶含丰富的蛋白质、磷质及钙质，有滋阴，固益精，对肺肾虚弱，贫血等均有功效。花胶同时高黏性胶体蛋白、黏多糖物质及多种维生素，具滋补作用，是适合男女老少的珍贵佳品。 女士，润泽肌肤、改善皱纹及干燥的情况、具养血美颜功效，更可预防骨骼退化。 产前，媳妇怀孕前有助长胎（即胎儿更健康生长，快高长大）。 产后，有助产后恢复元气、外科手术后进食，亦有助伤口恢复及愈合。
