【大肚皮Jason主厨‧真男人厨房】肉酱肉丸面

步骤

1. 第一步：
   锅内放油将洋葱炒至褐色，之后加入100G的绞肉一起拌炒。
   
2. 第二步：
   加入蕃茄粒，炒匀之后放入番茄糊。
3. 第三步：
   加入高汤淹过食材，炖煮一小时至高汤收干即可，期间需搅拌。
4. 第四步：
   绞肉剁碎，加入胡椒粉、橄榄油摔打成肉泥状。
5. 第五步：
   摔到肉泥有黏性之后，用手捏成丸子，份量随意。
6. 第六步：
   下油锅，将丸子炸至外表金黄即可起锅。
7. 第七步：
   义大利面下锅煮约7分钟，捞起备用。
8. 第八步：
   锅内倒入少许橄榄油，放入刚煮好的肉酱100CC、肉丸子数颗，把面放入一起拌炒，再加入50CC的高汤，收至汤汁略干即可上桌。