四季盖健康#6，土魠鱼羹
说到春天的鱼，总不会错过土魠鱼，除了红烧，想要更展现台湾日常就是土魠鱼羹汤了，这里的作法简单不出错，快来试试看吧！ 更多脑波弱的上班族黑白煮：Facebook.com/ol_daily_cook
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料｜土魠鱼块 将酱油、盐巴、、米酒与白胡椒腌鱼肉约20分钟，再加入蛋一颗，然后放入太白粉中裹粉，再等十分钟再下油炸。
- 第二步：
备料｜羹汤 等待鱼肉腌入味时，准备羹汤材料。 虾米与香菇泡水，香菇泡好后切丝，高丽菜与红萝卜切丝，蒜头拍末。 （照片材料还少了柴鱼与鸡高汤）
- 第三步：
炒锅｜ 热油锅下蒜头，炒香菇丝，炒香后加入高丽菜与红萝卜、虾米
- 第四步：
炒锅｜ 炒香后加入水与高汤，将味道煮出来
- 第五步：
炸锅｜ 等待汤滚时来炸鱼。 热油锅待筷子进去起泡泡时，放入鱼块，炸约5分钟，炸时可以稍微搅动不要黏锅。
- 第六步：
煮锅｜ 待高汤滚后，加入盐巴、酱油、柴鱼、白胡椒调味，最后加入太白粉水勾芡，依照个人喜好加黑醋
- 第七步：
摆盘，完成！ 可搭配油面或白饭唷！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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