古早味香菇竹笋肉丝粥
每年竹笋季来临的时候, 我一定会煮这道古早味的竹笋粥, 对我来说, 这道菜算是疗愈料理, 除了料多味美香气足之外, 传统的风味更代表着妈妈的味道, 真是百吃不厌^^
粥
熬粥有几个秘诀，煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，并再水滚时再下锅，喜欢稠一点的可以边搅拌让粥更容易稠化。一碗暖暖的粥，暖手、暖心、暖胃，连结心底一连串最温暖的回忆。
