粥
熬粥有几个秘诀,煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,并再水滚时再下锅,喜欢稠一点的可以边搅拌让粥更容易稠化。一碗暖暖的粥,暖手、暖心、暖胃,连结心底一连串最温暖的回忆。
经典香港大排檔靓粥 ~ 猪红粥
最近不知为啥 总是想起小时候吃过的港式料理 脑袋有空时 那些吃过的美食 就像那走马灯一样 在我脑中不停的转呀转 尤其以最庶民的~猪红粥 让我念念不忘 ! 小时候除了早上去饮茶外 最常去的就是市场的大排檔 那里有各样的粥品 配上一根油条 或是有名的~豉油皇炒面 真是人间天堂呀 吃完后一天的活力就满满了 所以 我终于敌不过我的欲望 一大早就到市场去 买了一大块的猪血 回家来煮我朝思暮想的~猪红粥吧 !
【副食品】大骨洋葱高汤-熬煮粥用
之前新闻有报过,大骨煮太久会释放骨头里得毒物 (重金属),但不能不让小孩吃于是,熬煮时间我缩短,少许的大骨给小孩餵食怕没味道,所以我另外煮 以洋葱 为主的汤头来提甜味 ^^
(快速版)红豆薏仁糯米粥【电锅料理】
冷天温度一度一度掉,更让牛奶猫嘴馋 想喝些热热的甜粥,打开冰冻库有之前 煮好分装的熟红豆、薏仁,太棒了~ 不需要等待浸泡一整晚的时间 用电锅快速可以吃到热甜粥。