猪内脏
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相较于一些西方国家较难接受内脏料理，国人对内脏的接受度较高，也发展出各式的内脏烹饪变化。要安心食用这些内脏部位，就必须要充分「清除秽物」及「汆烫去腥」这两大关键，汆烫时加入米酒与姜丝，若有其他辛香料（如：洋葱、青葱⋯⋯）等能依据后续料理应用择一加入，可以更有效去腥并增加鲜甜味。

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四川麻辣毛血旺

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第一次在川菜馆吃到这道菜时小小被惊艷了下，乍看很像怀念的五更肠旺但没有肠子也没有酸菜。但多了台湾不常见的千层肚，另外辣度也是四川人的境界。虽然我还是更爱台湾甜甜辣辣又带有酸菜酸香的五更肠旺一点点，但是在大肠不易取得的困境下就试着做了这道毛血旺～不敢吃大肠或是想试试新口味的人可以做做看哟！
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彩蔬腰花

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腰子不要再做麻油料理 这样炒彩色蔬菜，清爽又可口 影音食谱连结：
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酸白菜炒猪肚

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你们喜欢的咸酸菜来了！酸、爽、热、辣，我不信你顶得顺！猪肚不知道怎么吃，你就像我这样做个酸汤猪肚，酸爽过瘾大人小孩都爱吃，让人未见其面，先闻其香。
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剁椒煸猪肚

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剁椒煸猪肚
在猪肚内填入清甜大葱、麻油煸香的老姜片，淋上剁椒，细火煸熏出香辣Q弹的食材真味，虽然需要耗费近一个钟头的时间熏製，但烹调材料与过程却十分简单，切片摆上葱丝，ㄧ道风味独特的猪肚创意料理便完成啰！ 影音食谱连结：
猪内脏
三层猪肠做法～外加猪肚

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三层猪肠虽然多了几道步骤，但是绝对值得的，因为非常地好吃⋯⋯串个几条熟手后并没有想像中的难，只要一支筷子即可搞定。
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麻辣须肥肠

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麻辣须肥肠
喜欢吃肥肠的看过来～这道麻辣肥肠绝对是吃一次就忘不了的味道～今天来分享麻辣够味的麻辣须肥肠，很多人怕肥肠的臭腥味，用点面粉喝啤酒还清洗，更可以容易清洗干净，也能去除臭味。
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香辣猪杂粥

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猪杂胆固醇含量很高，为了健康只可偶尔开次小荤不宜多吃，祝大家吃得开心…
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