猪肉
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猪肉按各部位有不同的名称，如:里肌、后腿、梅花、五花、松阪猪、嘴边肉等，除了伊斯兰教与犹太教徒不食用外，是全世界最普遍的肉品之一；猪肉的料理方式相当多样化，也是腌制、罐头肉类的主要来源之一。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补虚强身，滋润皮肤的作用。

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红茄炖香蹄

红茄炖香蹄

最爱吃肥肥嫩嫩的猪脚肉，今天特别加了蕃茄来试试看不同的口味，果然大成功。
猪蹄
蹄筋炒海篸

蹄筋炒海篸

蹄筋与海篸这两样食材都没啥味道，所以要利用榖盛寿喜烧酱加以调味，稍咸香甘甜味道一级棒~ 加上用五彩缤纷蔬果配色快炒，色~香~味都有了~^^
猪蹄
熏蹄

熏蹄

小时候，每逢过节或有人代家作客，奶奶一定会做这个熏蹄。冰冰的肉配上酸酸的汁料，加上自己做一口也吃不完的熏蹄才叫滋味!
猪蹄

蒜香燻蹄

蒜香燻蹄
蒜香燻蹄
蒜香燻蹄
蒜香燻蹄
因为一位已移居 LA 多年的好朋友回港, 他说非常怀念一些美食, 要求我弄这个... 所以就....... 完成了, 成品不到数分钟, 已被消灭, 哈哈~ 说难不难, 说易不易, 就是比较花时间噜...
猪蹄
【自家燻蹄 】

【自家燻蹄 】

简单易做的燻蹄，做好了放进冰箱，当亲友共聚时即可切片共享，在外观与口感上，亦定会获得很多掌声与赞叹! 请也支持「恋上味觉」Facebook专页唷!
猪蹄
腊肠蹄膀鲜虾炒面

腊肠蹄膀鲜虾炒面

有时喝个奶茶，就会引发想吃港式炒面的欲望，但捞面材料不好买，就是可以多加善用身边的材料来做大变身，只要用对调味品，不用当地食材，也可以炒出一盘有「港味」炒面。将意面加热煎脆，再加上李锦记旧庄特级蠔油混搭其他调味料将蹄膀、虾仁和腊肠炒出香喷喷的港式好味道。
猪蹄

笋丝富贵蹄膀[淬酿年菜料理]

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笋丝富贵蹄膀[淬酿年菜料理]
将大块蹄膀用电锅三次卤入味，咬下一口，那软嫩Q弹的口感，入口即化，配上老妈自种自晒的无防腐剂笋丝，吸附蹄膀卤汁，真是绝配。连小孩都爱吃的QQ皮，平常不吃蹄膀的老公，也忍不住吃上一大块。日本纯天然酿造工法，超过150天的长时间酝酿，色、香、味的完美呈现的高品质淬酿酱油，让团圆年夜饭增添美味！
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梅状元蹄膀肥肠

梅状元蹄膀肥肠

最近一直在尝试不同酱汁来卤猪脚蹄膀，一直都很喜欢，也看到不少爱料理朋友也使用它来卤肉，今天也来尝试一下囉!
猪蹄

【电锅食谱】红烧蹄膀 Stewed Pork Hocks

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蹄膀炖得透，猪皮和肥肉吃起来就不油，反而是黏黏的，入口即化的胶质口感，还会保护瘦肉不要变柴，让瘦肉吃起来更嫩。自己煮可以好好处理猪皮，吃起来才不会因为吃到猪毛，怕怕的戈。有谁是「吃猪皮长大的」的肥肉控啊?
猪蹄
桂竹笋烧蹄膀

桂竹笋烧蹄膀

这道料理也是非常正统的苗栗客家风味餐，蹄膀(腿库)在客家话称为(澎腿)在喜宴中最常见的(笋干蹄膀)
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