猪肉水饺(含自制饺皮)
自己动手做饺子,健康又好吃! 简单的制作方法,为自己的食安把关, 饺子可煎可煮,多的饺子放冷冻, 下次拿出来吃就很方便了!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将面粉倒入钢盆,再加入盐巴,最后加入水,水不要一次加到完喔,分次慢慢揉面团慢慢加水,湿度如果够了其实就可以停止加水了.
- 第二步：
手揉面团直到面团不沾手及钢盆,面团光亮就可以了.
- 第三步：
接着钢盆用保鲜膜包起来,上面再盖上湿布,等一小时.
- 第四步：
开始备料,洋葱,红萝卜切丁,姜及蒜头切碎,青葱切细丝.
- 第五步：
将配料慢慢加入绞肉里,加入酱油,盐巴,黑胡椒搅拌均匀.
- 第六步：
等面团好后,桌上要撒一些面粉防沾黏,用首先将面团搓成长条状,桌上准备一碗水及一碗面粉.
- 第七步：
长条状的面团,用手抓一小团揉成圆球状.
- 第八步：
开始擀面团,每一小团擀皮前桌上要撒上一些面粉,擀好后放到旁边的面皮也要撒面粉喔,不然等到要包时面皮会黏再一起.
- 第九步：
面皮放手心窝,用汤匙舀一匙料,就可以包了,要包的时候面皮边缘全部要沾水,包起来时边缘就可以黏起来了!
- 第十步：
包起来的我先放在桌上,最后拿了一个袋子里面撒上面粉,装袋放入冷冻,这样下次就可以拿出来吃了.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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