笋丝卤蹄膀 皮Q软嫩、瘦肉松软的蹄膀卤得入味,轻轻一夹就能感受蹄膀吹弹可破的柔软,一旁的笋丝更是扎实的将卤汁精华满满吸附,浓郁又清脆的口感真叫人欲罢不能!一口蹄膀、一口笋丝,如此极致的美味,让人想要连吃好几碗白饭! 猪蹄 119 点赞 828 浏览
红烧蹄膀(肘子)     “红烧肘子”是鲁菜宴席中传统的大件菜,我们这里婚宴的前道菜大多是加了海参的“海参肘子”。    选用带皮去骨的猪肘子为主料,经过水煮,过油,蒸制而成,成品色泽红润明亮,造型优美大方,质地酥烂软糯,口味香醇不腻,在山东举办的“首届鲁菜大奖赛”上曾被评为十大名菜之一。    肘子为猪腿,腿犹如把柄,故称肘子。猪肘又可分为前肘和后肘。前肘也叫“前蹄膀”,在猪的前腿膝盖上部与夹心肉的下方。“后时”也 猪蹄 111 点赞 950 浏览
冰糖蹄膀 年夜饭必备:蹄膀,肥润丰满的蹄膀寓意家肥屋润,寄托了人们希望来年风调雨顺收获甚丰的美好愿望,蹄膀在年夜饭餐桌上出现时最好整烧,保留蹄膀雄壮丰硕的外形为宜。蹄膀油润,汁红味浓,红红火火的颜色为年夜饭更增添喜庆的气氛。品上一口,浓浓的肉香弥漫在口腔中,全身的细胞仿佛都在满足地颤抖。 猪蹄 115 点赞 1057 浏览