质地肥糯，酥辣而香。

小时候去俺奶奶家蹭饭时，常吃米粉蒸肉、香葱烧土豆、凉拌皮蛋这几道菜。特别是那米粉蒸肉，米粉油润、五香浓郁、甜中带咸、粉糯而清香，让俺欲罢不能。长辈们开玩笑时曾说，奶奶年轻时不仅是个美女，且吃苦耐劳、勤俭持家、贤惠善良。因为生活习惯良好，奶奶如今虽然年岁大了，但身体依旧很好。而且孩子们都孝顺不让她做家务，所以很久都没吃过这道菜了。一些简单的菜肴因为保存着陈年的温暖回忆，所以难忘。就如这道米粉蒸排骨，充满着熟悉的老味道。

只要吃到这自己亲手做的菜，就什么郁闷都没有了，瞧着这香香的菜，感觉是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物！