我们家阿猫实属猪排控，每回外食无论至哪家餐厅，只要菜单上有日式炸猪排，无论是否为该餐厅的招牌菜，必定点来尝鲜。搬迁至乡间耕读，想吃什么多半自己动手做，为顾及健康，我们甚少作油炸料理，这道猪排料理使用较便宜的里肌肉排厚叠，取代昂贵的厚切猪排，裹粉则加入了果干与坚果，舍去油炸以烤箱烘烤，ㄧ口咬下，厚实且肉汁饱满的猪排、坚果的香气与酥脆的口感，同时兼顾了美味与健康。

品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。

佛跳墙是闽菜名菜之一，是台湾喜庆宴会上常见的佳肴.融合各种食材鲜味于一瓮，对台湾人而言，无疑是团圆的意味象征。 集山珍海味之大全，是中国首屈一指的传统菜肴，除火候掌控外，几十种材料一起烧煨，香气浓郁、软嫩鲜美。 无论用文火慢炖,或是电锅蒸,都能在家简单完成美味的『佛跳墙』！

做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。

色彩丰富的食材，简单的烹煮方式(因为高难度的我也做不出来)，只要一个锅子，就能煮出两人份的营养炖饭