食是一种幸福，品味是一种情趣。

晚餐时间小情人吵着想吃炸猪排ˊ 但临时冰箱只有一块腰内肉ˊ 就用现有材料快速来个迷你小猪排囉ˊ 没想到一口一块刚刚好ˊ口感也超棒的ˊ 而且因为体积厚度都小ˊ处理起来也相对节省时间 小朋友吃的时候也不会搞得脏兮兮。

这应该是属于老妈的味道 平实确美味 最重要料理十分方便 不像炸的要用一堆油 也不用再裹粉多洗碗盘 事先多处理些ˊ3天内放冷藏ˊ 随时想吃就能使用 吃多少煎多少ˊ一点也不浪费~~

牛蹄味甘、性凉，入肾、大肠经，具有清热止血、利水消肿的功效。主治风热、崩漏、水肿、小便涩少等症。适宜所有人群食用！

猪肉先行油炸后再来烧煮，不仅可以增加味道的香度，更因皮的表面炸焦后，可以增加皮的韧性，让皮较不易因烧煮的过程而破裂，比较能保持猪肉的完整性和美观性。

一天只吃三餐就像是虐待自己，四餐正常，午餐满足。

主料：猪排骨(大排)2500克， 辅料：莲子30克，薏米50克， 调料：冰糖500克，姜5克，白皮大蒜3克，花椒2克，盐3克，黄酒5克，香油2克