迷你小猪排
晚餐时间小情人吵着想吃炸猪排ˊ 但临时冰箱只有一块腰内肉ˊ 就用现有材料快速来个迷你小猪排囉ˊ 没想到一口一块刚刚好ˊ口感也超棒的ˊ 而且因为体积厚度都小ˊ处理起来也相对节省时间 小朋友吃的时候也不会搞得脏兮兮。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
腰内肉切薄片，先以醃料醃渍备用
- 第二步：
利用醃渍时间ˊ将裹粉（蕃薯粉、玉米粉、鸡蛋）准备好并调匀ˊ然后将醃渍入味的肉片均匀沾裹上ˊ静置2分钟ˊ让粉反朝ˊ(这样入锅炸时ˊ粉才不会散落)
- 第三步：
锅内放入酌量的油烧热ˊ(可丢入少许炸粉ˊ可以快速浮起即可)然后轻轻摆入完成的步骤2ˊ炸至两面金黄ˊ用滤网捞起ˊ加高油温ˊ再回锅逼出多余油脂ˊ也让猪排更香酥
- 第四步：
捞起再沥掉油脂即可
- 第五步：
摆盘ˊ再酌量洒上少许七味粉就完成囉。
- 第六步：
油炸虽然较不健康ˊ但有时嘴馋还是必免不了ˊ尤其小朋友超爱ˊ那就花点时间自己在家做。
- 第七步：
最少油的品质不用担心ˊ用过的炸油ˊ将杂质滤掉ˊ有料理时尽早使用完即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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