咸猪肉客家小炒
小家庭份量的咸猪肉轻松零厨艺OK! 咸猪肉不只是拿来烤和配饭吃!拿来炒客家小炒更是方便!准备客家小炒必要食材-->猪肉.鱿鱼.芹菜.豆干! 少许的酱油胡椒提香! 干爽好吃又下饭!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
咸猪肉 醃制作业 请看-->https://icook.tw/recipes/208143
- 第二步：
干鱿鱼 逆纹切小段 泡温开水+1小匙盐巴 浸泡30分钟西洋芹切斜段,咸猪肉切片,豆干切片
- 第三步：
我喜欢用油干煎先把豆干扁香,这样可以去掉豆干多余水分.还能把豆香味提高
- 第四步：
再热锅把咸猪肉下锅煎至油跑出来有点赤赤的感觉
- 第五步：
续加入泡水沥干后的干鱿鱼一起下锅, 直到炒到鱿鱼香气出来
- 第六步：
再陆续加入西洋芹下锅炒,在添加少许的酱油.白胡椒 提香.用少许的水闷一下
- 第七步：
最后再把刚刚炒香的豆干一起拌炒至收汁完成.(请可以先试看看味道! 因为有咸猪肉和鱿鱼有基础的咸味,如果还是不足,请自行再添加盐巴调味)
- 第八步：
间单又清爽! 好下饭! 好配菜~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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