客家小炒 - 秀美味

利用五花肉逼出油脂干煸豆干，不需油炸的&quot;客家小炒&quot;，让你在家也能简单做餐馆美食。锅中豆干鱿鱼、蒜苗、芹菜辣椒还有调味料等等，让食材味道融合，吃起来不会有各自分家的感觉。完整食谱

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重口味的客家小炒,是一道下酒菜的好味料理;在家亲自料理,鱿鱼,肉丝...加的够本,吃了才过瘾^_^

热炒 11 点赞 2772 浏览

应用客家小炒方式，再省略辣椒后，就是一道让不嗜辣的大人小孩都爱吃的一道菜。高纤的芹菜、低热量高蛋白质的透抽，让您吃得放心又能顾到健康。

无栏备用 114 点赞 1144 浏览

小家庭份量的咸猪肉轻松零厨艺OK! 咸猪肉不只是拿来烤和配饭吃!拿来炒客家小炒更是方便!准备客家小炒必要食材--&gt;猪肉.鱿鱼.芹菜.豆干! 少许的酱油胡椒提香! 干爽好吃又下饭!

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鱿鱼、豆干、五花肉，芹菜、葱段、辣椒丝，简单的搭配却是香气与口感兼具，也是人气历久不衰的下酒良伴。一看就懂的视频教学，请到我们的粉丝团和网页喔~ 哇菜粉丝团：/

热炒 113 点赞 1208 浏览

家中的菜园种有芹菜、蒜苗、青葱等辛香料，而这道客家小炒只有在重要的日子才吃得到。只有拜拜时，妈妈才会准备五花肉、豆干与干鱿鱼来凑三牲材料（山城里的客家人三牲常用干货里的干鱿鱼取代新鲜的鱼），拜完后还不是马上吃，常是冰起来，在有客人拜访时才炒来吃，妈妈炒出来的味道，极香无比。

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如同客家小炒；持续中大火爆香香气十足

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超喜欢吃客家小炒的我，不喜欢用三层肉下去炒所以跟妈妈学了猪油渣版的客家小炒，但忘记买芹菜了，所以这次的食谱内就没有芹菜啰猪油、猪油渣看这边 ✨猪油、猪油渣✨→

便当 18 点赞 2233 浏览

勤俭持家的客家民族，传统食物保有独特风格。喜爱的食物中，粄条、客家小炒、客家汤圆、冬瓜或高丽菜封；都是平民化、容易上手的美食。分享排骨高丽菜封，简单的食材就能享受美味的菜与肉，还有鲜美的汤汁⋯⋯

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一般的客家小炒都有猪肉和鱿鱼，不过素食的客家小炒，用香菇、素火腿代替猪肉、杏鲍菇代替鱿鱼，也能爆出色香味俱全的客家小炒喔。

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