客家小炒（素食）
2021/10/17烹饪课（谢师傅指导）简单食材、独特风味
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将豆干对半切薄片再切丝，杏鲍菇切丝，芹菜切小段备用
- 第二步：
杏鲍菇切丝川烫（水要滚才倒下去）处理好，捞起冲冷水、并将杏鲍菇丝的水挤压沥干
- 第三步：
烫好的杏鲍菇,水沥干,锅内放油先下去炒,再加豆干丝下去一起炒,加酱油（不要太多）下去炒,加乌醋拌炒,加一点点糖下去炒,不加塩巴,不够咸加酱油即可,加一点胡椒粉,炒到快入味时放一点水,再加辣豆瓣酱（依口味程度）,待入味再加芹菜,拌炒ok即可.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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