客家经典小炒
客家生炒鸡做法，一道嫩滑又酥香的下饭菜，吃完肉骨头都要嚼一嚼，厨艺新手这道绝对必学👍 客家小炒为传统客家菜里最为人熟知的家常菜。咸香味重非常下饭，又能长时间保存。疫情当下，周末不能去啤酒屋喝啤酒放松………..那就自己在家炒一道咸香下酒下饭的客家小炒来放松一下心情吧。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材排排站 首先将三层肉洗净再切成小条状，约1cm宽度备用。 将干鱿鱼泡水1小时后切小条状备用。 豆干切与三层肉一样条状，蒜头切碎辣椒切片，芹菜与青葱都切成小段状备用。
- 第二步：
酱料排排站
- 第三步：
还要加上辣椒蒜头砂糖呦
- 第四步：
炒锅内放入三层肉条以中火先煸香逼出油,(加入适量奥利塔精緻橄榄油)煸至三层肉出油略上色
- 第五步：
之后加入豆干炒略上色后再加上鱿鱼一起煸香(约7-8分钟)
- 第六步：
接着放入蒜头、辣椒继续煸炒
- 第七步：
加入德国盐调味(继续煸炒)
- 第八步：
加入少许砂糖调味(继续煸炒)
- 第九步：
加入葱白
- 第十步：
加入屏大酱油膏2大匙调味
- 第十一步：
加入葱绿
- 第十二步：
加入芹菜&米酒后起锅
- 第十三步：
起锅 香喷喷😋😋😋
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
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