荷叶糯米蒸排骨

步骤

1. 第一步：
   1)糯米和荷叶提前八小时浸泡。香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时。
2. 第二步：
   2)将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合均匀。
3. 第三步：
   3)将荷叶用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼。（包裹方法见图）
4. 第四步：
   4)蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时。中途，记得往锅中再添加一次开水，以免缺水糊锅。
5. 第五步：
   超级�嗦：
6. 第六步：
   **也可以使用新鲜荷叶，但使用前，一定清洗干净，并用开水烫1分钟。
7. 第七步：
   **干荷叶在东郊批发市场有售。
8. 第八步：
   **务必记得在蒸荷叶包的过程中，随时注意锅中水量的多少，记得添水，以免缺水糊锅。
9. 第九步：
   『分解ing......』
10. 第十步：
    糯米和荷叶提前八小时浸泡。香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时。
11. 第十一步：
    将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合均匀。
12. 第十二步：
    将荷叶用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼。（包裹方法见图）
13. 第十三步：
    蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时。中途，记得往锅中再添加一次开水，以免缺水糊锅。