酱香嫩煎猪排
只要运用几个小撇步， 再加上酱油的简单调味， 就能做出既软嫩、又有古早风味的酱香嫩煎猪排 （1片约260大卡）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪霜降肉排用叉子戳出数洞，放入密封盒中，倒入酱油及水后抓码一下，再密封醃渍至少半天（建议可前晚处理，冷藏醃渍至隔天使用）
- 第二步：
倒掉多余的酱汁，在猪排两面洒上玉米粉揉匀后，再加入油揉匀
- 第三步：
不沾平底锅热锅，放入猪排后，盖上锅盖以小火闷煎约3~5分钟至猪排泛白
- 第四步：
将猪排翻面，续闷煎约3分钟至两面皆熟透即可
- 第五步：
肉排切面照~多汁又鲜嫩！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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