香菜叶 - 秀美味

【33厨房】玉米珍珠丸

师ㄟ展功夫，黄景龙师傅

玉米 17 点赞 1475 浏览

【好泰厨房】泰式凉拌海鲜

炎热的天气最容易食欲不振，泰式凉拌海鲜，无油烟的健康料理，烹煮方法简单又快速，柠檬的酸和泰式辣酱的辣带出海鲜的清爽甘甜好滋味，把各种海鲜和调味料拌一拌，就能轻松上桌，是在炎热的天气中颇受欢迎的一道开胃料理。

海鲜 11 点赞 2646 浏览

泰式红烧冬瓜

ต้มเค็มฟักหมูสามชั้น，冬瓜的泰文是ฟักเขียว，意指绿色的瓜。这道菜原本是用虾酱、蚝油和泰式佐料调味的，但我改用台湾的调料。

冬瓜 119 点赞 1515 浏览

凤尾明虾

这道可做为宴客菜，如加上盘饰就更出色了。做法也不难。

鲜虾 115 点赞 2501 浏览

泰式清蒸柠檬鱼 (鲂鱼)

我一直很爱用鲂鱼来做菜，因为冷冻真空包放在冷冻库裏头，要吃随时取一包出来，连同真空包装丢在水裏头解冻，很方便！而且鲂鱼是种很平价的鱼，但因为是海鱼，所以不会有鱼的臭土味，肉质也很细，烹调方式适合中式料理也适合西式的烹调。这次我不做西式也不做中式，而是用泰式的酱汁淋在蒸好的鲂鱼片上头。这种酱汁对我来说是万用酱汁，一般在泰国是用来沾海鲜，尤其是碳烤泰国虾，这种吃法才是泰国虾最美味的吃法。

泰式 14 点赞 896 浏览