蹄筋炒什锦
食是一种幸福，品味是一种情趣。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
(1)猪蹄筋以温水浸泡过夜，再换2倍清水，隔水蒸四小时至绵软后切段备用。 - 第二步：
(2)将材料(2)分别洗净，小黄瓜、红萝卜切斜片、豆腐切小块、香菇切片备用。 - 第三步：
(3)起油锅加入材料(4)爆香，再加入香菇片略炒，然后放入蹄筋段及其他材料(2)、高汤、调味料(1)，煮沸后改中火略焖，再将调味料(2)拌匀，淋上芶芡拌炒均匀，盛起即可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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