英式猪排佐洋芋泥

步骤

1. 第一步：
   前置作业：1.
   
2. 第二步：
   预热烤箱上下火皆摄氏200度2.将花椰菜切小块3.煮2锅水到大滚
   
3. 第三步：
   将大蒜及欧式红葱头切成丁备用
   
4. 第四步：
   1.等水滚后，将马铃薯放入，加入1撮盐并煮10-15分钟左右，等到刀子可轻易刺穿，将水沥干备用。2.将花椰菜放入另一锅，加少许盐保持脆绿，煮约4-5分钟后将水份沥干。Tips:
   
5. 第五步：
   马铃薯可对半切教快熟，并确认大小一致。
   
6. 第六步：
   将培根包覆著猪排，加一点黑胡椒在猪排上。
   
7. 第七步：
   预热一点橄榄油，锅热后将猪排放入，每面各煎3-4分钟略带金黄色。再来，将猪排放入烤盘中，放进预热好的烤箱，烤10-15分钟。
   
8. 第八步：
   将大蒜及红葱头放入刚煎猪排的锅中，油若不足可再加少许，小火爆香1-2分钟。接下来将牛肉高汤倒入（用100ml的水与汤块先混合），开大火煮到汤汁剩原来的一半。
   
9. 第九步：
   将heavy
   
10. 第十步：
    cream
11. 第十一步：
    倒入，并加入黑胡椒，煮至浓稠（大约3分钟）即为酱汁。
12. 第十二步：
    将煮好的马铃薯加入牛奶、奶油（没有也没关系）、一撮盐，然后捣成泥。
13. 第十三步：
    摆盘，并淋上酱汁。