瓜仔肉燥,怀旧的经典古早味
很怀旧的一道家常肉燥,光是闻到香味就好想盛一碗饭来配,吃起来不仅口感绝妙,甜、咸、香也搭配的恰到好处,真正是白饭杀手的一道料理。 更多食谱与料理故事都在我的粉丝专页
CDE如何轻易煎出纽约客牛排
纽约客牛排取牛前腰脊肉,含些少脂肪,是最适合用于煎烤的牛排部位。由于是是美国人的最爱,故名(NEW YORKER STEAK) 。 肉质与沙朗牛排(Sirloin西冷牛排)接近,有嚼劲,但纽约客牛排肉质较沙朗略粗。 今次是七分熟,表面呈灰褐色,内核为粉红色。