清材料饼干 常常会剩一点材料,刚好趁一次解决,吃起来松软可口,搭配食材可依自己喜好来放,但我觉得巧克力是一定要加的,味道会更丰富,参考:IG:okane_tamaru(有作变动,这次做8个) 饼干 113 点赞 3034 浏览
[烤布蕾]Crème brûlée [烤布蕾]Crème brûlée,这个名称首次出现于法国名厨François Massialot 在1691出版的食谱中,竟然有三百多年的历史了。 烤布蕾得时需要在烤盘里面加热水, 利用隔水加热的方式以防温度快速上升烤过头. 这烘烤技巧在法文里叫做 Bain-Marie. 有利于慢慢的烤出绵密内馅. 烤好后拿出来, 上面洒上一层糖, 用喷枪烤到糖溶化成焦糖. 好的烤布蕾上面有一层脆脆的焦糖, 布丁 114 点赞 3117 浏览
上海菜饭 源自上海的一道料理,据说是为在外做苦力的老公做饭,却又没钱买肉,但没肉就没力上工,于是便将剩饭与青菜加点油拌在一起,成了上海菜饭的雏型。 现在一般改良会加培根肉,因为家里有白带鱼,便自行改成白带鱼,跟青江菜搭配也非常够味! 米食 118 点赞 872 浏览