酱烧葱爆鸡丁盖饭
浓浓的酱烧淋汁，覆盖于米饭中，结🈴️一起的感觉，咸甜稍微辣口，根本是下饭神菜。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料。 鸡肉切丁、彩椒且块、洋葱切块、葱段、葱末、蒜头、姜片。
- 第二步：
备料。
- 第三步：
备料。
- 第四步：
备料
- 第五步：
锅内倒入油，热油后将姜片爆干。
- 第六步：
姜片爆干后加入蒜头，爆至出蒜味。
- 第七步：
加入干辣椒🌶️
- 第八步：
爆炒姜片、蒜头，干辣椒后，加入切好的鸡丁，将鸡丁摊平，干煎至金黄瑟。
- 第九步：
鸡丁开始变黄就可以拌炒。
- 第十步：
将鸡丁拌炒至半熟后加入洋葱🧅
- 第十一步：
下点米酒去腥味。
- 第十二步：
加入1.5汤匙丁酱油，延锅边呛锅会很香喔！
- 第十三步：
加入蚝油提鲜
- 第十四步：
加入鱼露
- 第十五步：
加入白胡椒
- 第十六步：
加入葱白，拌炒。
- 第十七步：
加入少许糖
- 第十八步：
加入少许盐、味素。
- 第十九步：
调味后，加入水，盖过食材即可。
- 第二十步：
将太白粉与水混合，备用。
- 第二十一步：
将汤汁收干。
- 第二十二步：
汤汁收干后，加入彩椒。
- 第二十三步：
拌炒至彩椒熟了，倒入太白粉水勾芡。
- 第二十四步：
勾芡后加入葱末、大辣椒🌶️摆色。
- 第二十五步：
取一盘子，用碗倒扣一碗饭，将煮好的酱烧葱爆鸡丁淋在周围，在煎颗蛋，摆放在上面，洒上七味粉，绝配。
- 第二十六步：
带便当也适合唷！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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