用酱油膏代替蛋液，炸出来的盐酥鸡肉多汁皮又不会硬邦邦的...其实好吃的台式盐酥鸡真的不需要那么多复杂的原料。只要掌握三样盐酥鸡的灵魂- 五香粉 酱油膏 炸粉，这道经典台式小吃绝对好吃又零失败😋

今天天气冷飕飕...即使回到家还是冷到发抖，早上买了南瓜及各类香菇，想来做个暖呼呼的炖饭~ 想起了前阵子与因料理而相知相识的好友~小吟相见欢，还送了最棒最健康的伴手礼-食谷米给Q妈，当然要拿出来做个暖暖心田的健康炖粥啰!

这个卤肉是爱莉靠自己的味觉煮出从小吃的阿嬷风味，客家人过年的时候因为会大拜拜，所以卤锅里会有很丰富的超大块肉(鸡肉、猪肉)和笋丝，而且是用木炭慢慢熬煮出的，所以在味道上会比较浓醇也有特殊香气。 这次就用可以在一般厨房煮出的方式吧～ 爱莉的食谱会另外介绍一些偷懒方法，可以试试看喔～

《本草经疏》：猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。《本草从新》：冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良。

花胶是各类鱼鳔干制品的总称，含有丰富的胶原蛋白。花胶及玉竹有养颜润肺，补肾滋肝的功效；猪蹄膀除了富含胶原蛋白，也兼带调出美味汤水的功效；淮山滋阴，枸杞补肾养颜，桂圆肉除了补血，还给汤带来淡淡的清甜，使你的滋补汤味鲜美。此汤可作日常滋补饮品。

酸甜带辣的另类南洋焖蹄膀

朋友从老远寄了些竹笋过来，估计快递的费用要比竹笋贵，感动。就来个竹笋炖排骨吧。

品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。