每年这个时候总要做上几罐梅子与朋友分享，虽年年做却也年年忘了怎么做。记得第一次自创的脆梅做法，一放二年多仍不坏也不失其味与脆，可…忘了怎么做。后来参考网络做法，对于超没耐心的我…难啦﹗于是偷吃步省略了几个步骤，却省了工也保有了梅子原来该有的味，而不再是脆而无味的梅。

日式扬出豆腐的美味在于酱汁里，而美味的酱汁我们在家就可以自行调配，简单又快速的就能料理出一道好吃又轻爽的日式扬出豆腐哦