#CareMe食尚主厨#每周五#健康上菜# 樱花虾钙质为牛奶的十倍、蛋类的四十倍之多。台湾东港至枋山沿岸海域是世界上除了日本静冈县骏河湾之外的唯一产地，产期为每年 11 月至翌年 5 月，尝鲜、补钙现在正是时候。 CareMe教你轻松下厨．健康、美味、又安心！ 更多健康料理

蛤蛎的鲜甜以蒜味去提鲜，清爽的意大利面～

安德莉亚的零失败料理* 咖喱是个非常好的食物~ 原因是因为它含有超厉害的--姜黄素! 除了可以降低罹患失智症,还可以抗氧化及抗发炎甚至能够预防糖尿病,心脏病及防大肠癌!! 这么厉害的好食物怎么能不学起来呢~^^ 安德莉亚的卡帕迪恩FB: 欢迎大家一起来分享美好生活~

这菜是个大众菜，甜酸可口兼醒胃，用来下饭很不错，而且饭后回味无穷。

平常卤牛腱，肉质常常会太韧或者太柴 很多时一切表层就会散开 但内里还是韧，但我还是很喜欢吃牛腱 现在用慢煮来处理，就可以轻松解决问题 不过因为牛腱要长时间来分解蛋白质，我上次试过只卤4小时， 但还是韧，这次试试设置为69°C 15小时，肉质终于软化！ 不是入口即化那种，还是有点嚼劲的状态是最好吃了！ 视频教学：

台湾早期农村社会，猪肉算是一种奢侈品，但是在农忙时为了在田里工作的人吃好一点却又没钱买很多的猪肉，便宜的豆轮就变成了增加卤肉分量的最佳食材，因此到现在一般家庭还是很常吃到这个料理。简单的以白萝卜、红萝卜、面轮与五花肉，料理时加入酱油、辣椒、青葱…等等简单的调味料，不需使用卤包或是五香八角，就可充分的表现出食材的色、香、甘、甜。

蚂蚁上树是一道家喻户晓的名菜,不论是烹饪的过程或是食材的准备都十分简单,推荐大家可以试做看看:) 更详细食谱分享请上我的Youtube《食宴室》频道(不定时更新)：

牛蒡学名Ａrctum Iappa L，别名大力子，牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜,东洋参。 是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它多种营养素。牛蒡肉质根细嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成饮料。牛蒡子和牛蒡根既可入药也可食用。 我国《现代