用心蜜的糖番薯～～很好吃 地瓜～数小条 砂糖.麦芽糖～1:1 地瓜要挑细小的（比较好煮透），地瓜去皮浸水泡半小时（上色会美美的），麦芽.砂糖1:1以小火煮溶解（小心煮不要焦ㄛ），放入地瓜文火慢煮轻轻翻动，滚煮5分钟关火放凉再滚煮（反复2～3次）煮的时间适地瓜大小而定,即可完全。

特别喜欢那种带有满布黄豆颗粒的大罐装豆腐乳了，夹块豆腐乳配稀饭时总不忘也舀一小勺里面的黄豆酱一起吃，腐乳罐里的豆酱甘醇味美，更是非常百搭的画龙点睛食材，吃完腐乳剩下的豆酱可千万别浪费了，无论用来红烧肉、烩炒各式蔬食或是蒸鱼都非常好吃。 而这道料理则是利用腐乳罐里的黄豆酱做一道「酱烧虱目鱼肚」。酱香浓郁好美味..超级下饭喔！ . ·