芝麻牛蒡丝
牛蒡富含养分及纤维质，对身体很好，直接清炒，香脆有口感，加上芝麻粒，让香味更上一层楼
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛蒡去皮，先斜切成薄片
- 第二步：
再切成细丝，但是也不要太细喔!! 保留口感
- 第三步：
切好后放入醋水中保存，这样才不会氧化变黑
- 第四步：
整锅切好，浸泡的水已经变成浅咖啡色了
- 第五步：
用清水漂洗几次，白帅帅的牛蒡就回来了
- 第六步：
起油锅，放入牛蒡丝翻炒
- 第七步：
翻炒后加入一点清水，加速软化牛蒡
- 第八步：
调味，除了盐之外，可以加一点点砂糖，中和牛蒡的苦味
- 第九步：
起锅前均匀撒上白芝麻粒
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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