剁椒煸猪肚
在猪肚内填入清甜大葱、麻油煸香的老姜片，淋上剁椒，细火煸燻出香辣Q弹的食材真味，虽然需要耗费近一个钟头的时间燻制，但烹调材料与过程却十分简单，切片摆上葱丝，ㄧ道风味独特的猪肚创意料理便完成囉！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材大集合。 猪肚洗净，倒入米酒里外搓揉后倒除、沥干米酒。 猪肚里外均匀抹上盐巴备用。 热锅，倒入麻油，小火煸香姜片，姜片取出备用，煎锅姜片的麻油倒出备用。 将煎好的姜片塞入猪肚中。 青葱折成2-3折塞入猪肚中，再倒入步骤4麻油。 用牙签将猪肚开口处串起。 热锅，放入猪肚，舖上剁椒。【自制香辣剁椒酱】：https://icook.tw/recipes/195058 盖上碗公与锅盖，中大火煸燻15分钟，调小火续煸40分钟。 将煸燻完成的猪肚抽除牙签，取出猪肚中的青葱与姜片。 切片摆盘，淋上煸出的油汁，摆上少许葱丝（份量外）。 上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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