绿豆大麦仁冰棒

低糖配方的「绿豆」冰凉解暑，软糯沙沙又有绿豆的清甜～夏天把雪糕都换成它～热热的夏天来根冰棒是一定要的，不过物价高涨，冰棒的身价也是水涨船高了，没关係，工钱自己赚，今天就来做几根冰棒吧。吃剉冰选配料时，我最爱的料就是绿豆跟大麦仁，今天就来煮一锅绿豆薏仁（市售现成材料包里的是大麦仁），直接吃也可以，还能再顺便做几根绿豆大麦仁冰棒。没有太多的添加物，只有绿豆、薏仁（其实是大麦仁）、糖与水，简简单单的滋味，消暑又饱足，是的，吃个冰棒也能解暑又吃到饱！

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材料单

100克绿豆
150克大麦仁
80克砂糖
3碗水

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
市面上有卖现成组合好的绿豆大麦仁，大麦仁跟薏仁的口感不太一样，大麦仁更爽滑。绿豆与大麦仁也可以自己依照自己喜欢的份量调配。将绿豆大麦仁，洗净（最近天气热，建议放冷藏）泡水3小时（或放在冰箱隔夜）。
第二步：
加水淹过大麦仁，再高约3公分。电锅外锅加两杯水，煮到跳起来。试试软硬度，不够软可以加水再煮。
第三步：
软硬度适中以后，趁热加入砂糖拌匀。砂糖的份量可以自行调整。砂糖可以用黄色二砂，香气比较好，用细白砂糖或冰糖也都可以。
第四步：
开电风速速吹凉（不时搅拌）绿豆大麦仁，然后放冰箱冰镇。
第五步：
要吃的时候加点冰开水就能享用了。家人跟我不喜欢吃太甜，原本的调味就不怎么甜，再加点冰开水拌匀一下，甜度就会再下降。喜甜的人可以改加糖水。
第六步：
古早味的冰棒袋不知要去哪里买才有，就用买到的冰棒模型来做。把冷却后的绿豆薏仁填充到冰棒模型里。
第七步：
把填充好的冰棒放进冰箱冷冻四小时或隔日。
第八步：
什么都吃不下的盛夏午后，吃根低糖冰凉的绿豆薏仁冰棒，消暑又止饥⋯⋯不知不觉就嗑了两根。也欢迎大家来逛逛我的Facebook粉丝专页喔！ >