芒果干杯子蛋糕
芒果为夏日盛产水果，高雄六龟区更是金煌芒果的原产地，每年一到芒果盛产季节，许多在地农民会将芒果制作成芒果干存放，除了将芒果干当作健康零食以外，更可以将它加入杯子蛋糕增加香味及口感！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将食材分别秤重与过筛。芒果干剪成丁状，浸泡些许热水备用。
- 第二步：
『砂糖』分次加入『全蛋』中以高速打发至可画出八字不会马上消退即可。
- 第三步：
加入『小苏打粉』与『过筛后的低筋面粉』低速搅拌均匀。
- 第四步：
加入以泡软的『芒果干』搅拌。
- 第五步：
加入融化后的奶油，轻轻均匀搅拌，尽量避免消泡。
- 第六步：
装入烤模，填装7分满即可，填装完后可轻敲让杯子中的空气跑出来。
- 第七步：
烤箱需提前预热 温度设定： 200 / 160 10分钟 170 / 170 15分钟 （烤盘转向） 150 / 150 8分钟
- 第八步：
完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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