团年饭发菜蚝豉炖猪手
发菜蚝豉炖猪手这道料理在广东，香港，澳门一带是最有名，也是最好彩头的贺年菜之一。因为在粤语中，“发菜”谐音“发财”；“蚝豉”谐音“好事”；“猪手”寓意“就手”，粤语的意思就是得心应手的意思。于是每年过新年，无论是酒楼，还是家里的贺年菜一定少不了这个发菜蚝豉炖猪手，谁不想又发财又有好事，还加上一个得心应手呢！   蚝豉可能有些人不知道是什么东东，蚝豉就是晒干的牡蛎。牡蛎粤语叫生蚝，晒干后就叫蚝豉。
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