【莎拉游乱做厨房】狂水煮鱼
这是一道义大利料理,据说来自义大利南部的拿波里。所谓的狂水,就是煮沸的水,很有可能当时是渔夫在渔船上用海水煮鱼,因此被称为狂水煮鱼。 但是因为是道地的义式料理,所以用了不少香料,茴香、酸豆、腌橄榄等等,家里都没有耶~~~ 不过还是给他做了下去
藜麦糙米坚果乌鱼子炒饭
乌鱼子是过年经常会出现在餐桌上的年菜,那呈现喜气饱满的红袍色泽,象征吉庆有余。夹起乌鱼子,不论搭上蒜苗、萝卜片、梨子片、苹果片或蜜枣片等都是绝美滋味。除了单吃也可以和有机藜麦糙米饭、坚果等做成养生华丽版的炒饭喔。 *逛逛我的每日餐桌日誌、厨房食材及料理笔记...
快炒店人气料理 麻婆豆腐(偏川菜版本)
虽然快炒店也通常有这道,但在川菜馆做过五年的表弟用的方式是偏川菜馆的~ 这道很难失败的家常料理 功夫就在于怎么"煮酱&quot后很多人的麻婆豆腐酱是黑的 但川菜馆煮起来是红的 (好的师傅用煮出来 不是加色素) 怎么加葱也是看时间点~~ 这就是"江湖一点诀"的奥义呢!
酱油溏心蛋 (味玉子)
天气转冷, 就想吃一碗热腾腾的日式拉面, 再加一颗味玉子,亮晶晶的酱油溏心蛋, 感觉超豪华! 味玉子, 以自家製卤汁腌, 味道天然, 拌拉面一绝! 料理新手都做得到! 和味物语的粉丝专页: facebook.com/jfoodnews